不知从什么时候开始，咖啡被视为时尚的代名词。伴随着咖啡销量的逐年递增，咖啡也一跃成为了都市社交、工作、生活的一部分。
然而，大多数人对咖啡的健康与否似乎还存在着某些疑虑：对心脏不好？影响睡眠？咖啡因中毒？下面，我们就来解开这些谜团吧。
咖啡中含有 20种 抗氧化成分。包括绿原酸、咖啡因、咖啡酸、丁子香酚、γ-生育酚、异丁香酚、对香豆酸、东莨菪素和单宁酸等醇类和黄酮类……
当然，咖啡的抗氧化能力绝对不仅是胜在 种类 上（比大家最熟悉的抗氧化水果——蓝莓中的抗氧化成分多了约 17 种），更是胜在了 分量 上。
这时候你可能要说了，咖啡明明并不是抗氧化物质含量最高的食物，为什么咖啡还能被冠上「抗氧化剂之王」的头衔呢？
这是因为，想获取等量的抗氧化物，喝咖啡是最可行的方式——
你每喝一杯大杯星巴克美式咖啡摄入的抗氧化成分，就相当于吃下半斤多草莓、1公斤桃子、1 斤蓝莓或者1斤多绿橄榄。
心血管疾病的一大发病原因就是氧化应激反应。当体内出现氧化应激反应时，血管更容易出现动脉粥样硬化，导致血栓形成，最终发展成心血管阻塞等疾病。
咖啡可以通过减少氧化应激反应，使血管维持稳态，达到降低心血管疾病的患病率的目的。
也有研究显示，每天习惯性喝3-5杯咖啡的人与不饮用咖啡的人相比，心血管疾病患病率下降了 15% 。
咖啡中的抗氧化成分，能有效降低患二型糖尿病的风险。
一项发表在 JAMA 上的荟萃分析显示，咖啡喝越多的人，越不容易得糖尿病。每天喝 3~4 杯咖啡的人，比每天喝不到 2 杯咖啡的人，罹患二型糖尿病风险下降了25%。
这项研究还指出，每天喝 3～4 杯咖啡的人，与不喝咖啡的人相比，二型糖尿病患病概率降低了 33%。
这是因为，当体内出现氧化应激反应时，胰岛细胞也会出现炎症，最终导致糖尿病。而抗氧化成分，可以有效阻止这种反应的出现，从而降低糖尿病风险。
常见的两种咖啡树种——阿拉比卡种 和 罗布斯塔种。不论是哪一种咖啡，新鲜度 都是影响品质的重要因素。
大部分的速溶咖啡都是混合型的，为了实现可以迅速溶于水的效果，添加了很多奶精和蔗糖以及各种添加剂，自身咖啡浓度不够，还会用香精调味，含糖量较高。
建议选择纯粹无添加的黑咖啡，若是口感上实在难以接受，可以选择放些许代糖（赤藓糖醇）：0升糖，不会对血糖造成剧烈波动又能保证甜度！
因为咖啡会引起中枢神经兴奋，喝了咖啡后因精神亢奋而睡不着，所以不建议晚上喝咖啡。
最好是在早餐或午餐后30分钟或1小时内喝，还可以帮助消化，促进燃脂。
烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥，促进心血管的循环。
No.3 总结：咖啡功效
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